有限会社 高田水産 鮎の養殖
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手作りひらき干し

私たちが作っています。

ひらき干し製造工程
 
 
 
 
   
  元気に泳いでいる鮎
生きている鮎
  矢印
  開いて
開いて
  矢印
  えらを取る
内臓とエラをとり
  矢印
  きれいに洗う
きれいに洗い
  矢印
  塩水につけ
塩水につけ
  矢印
  乾燥
乾燥・パック・冷凍
   
 

保存料・着色料無添加。
塩だけで仕上げています。保存は冷凍庫でお願いします
オーブントースターか魚焼グリルで凍ったまま焼いてお召し上がりください

鮎はあまり大きくないので、ひらいて内臓やエラをとり、塩水につけて干すと、小さくなってしまいますが、活きた鮎をひらいていますので味が違います。
ぜひ一度ご賞味下さい


 


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