有限会社 高田水産 鮎の養殖
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店舗情報

養魚場・店舗概要
     
 
事業所名
有限会社 高田水産
 
代表者
高田 信行
 
所在地
岐阜県瑞穂市宮田1番地 Map
 
電話番号
TEL:058-328-3750
午前7時〜午後6時(6月〜9月は無休、その他は育成期間です)
 
FAX
FAX: 058-328-3750
 
メールアドレス
takada-suisan@e-ayu.com
 
定休日
6月〜9月の鮎シーズンは無休 その他は育成期間です
 
 
店舗紹介
   
  夏には12℃〜13℃になる、冷たい地下水で、
自社で孵化させた鮎を育てています。
健康で、おいしい、天然に近い鮎づくりをめざしています。
   

   
  鮎養殖 (有)高田水産 代表者

 

45年程前

工務店をやっていた45年ほど前、 養殖池の工事を請負ったことをきっかけに、 養殖のおもしろさにひかれ、 本業の建築業のかたわら「鮎養殖」をはじめました。

にじます、あまごなど いろいろな魚を養殖したあと、 鮎一本にしぼりました。

   
  鮎養殖 (有)高田水産 稚鮎

 

琵琶湖で、稚魚を仕入れて育てました。
根尾川の水を養殖池に引き込み鮎養殖をしていました。
育てた鮎は、やな様や、 料理店様に活魚で納品しています。

   
  鮎養殖 (有)高田水産 旧事業所

 

20年ほど前

琵琶湖産の鮎を仕入れて育てていましたが、冷水病
などの魚病の発生に、頭を悩ませていました。

   
  鮎養殖 (有)高田水産 鮎の卵

 

平成8年ころ

琵琶湖産鮎苗から人工種苗に切り替えました。
自社で人工孵化をはじめました。
飼育水も河川の水から、地下水にきりかえました。

   
  鮎養殖 (有)高田水産 成魚

 

現在

自社で人工孵化させた稚鮎を冷たい地下水のみで育て、 稚鮎、放流、活魚として出荷しています。

健康で、おいしい、天然に近い鮎を目指し、まだまだ試行錯誤の毎日です。

   
 

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